Realizado con leche de oveja de la raza manchega, con una maduración mínima de 30 días. En primer lugar observe que en la etiqueta comercial, junto a la marca figure siempre la palabra MANCHEGO. Su fama ha atravesado fronteras, llegando a casi todos los países rincones del mundo, donde son altamente apreciados. El Queso Manchego es un queso de pasta prensada. Muy mantecoso.

SINGLE DOCUMENT Council Regulation (EC) No 510/2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs 'QUESO MANCHEGO' EC No: ES-PDO-0217-0087-06.12.2010 PGI ( )PDO ( X ) 1.

Legal context Recitals 4 and 6 of Regulation No 510/2006 state: ‘(4) In view of the wide variety of products marketed and the abundance of product information provided, the consumer … Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Los quesos manchegos, poseen una denominación de origen única, que indica que deben ser elaborados a partir de leche Queso Manchego: Countries of Origin: ES Application Type: PDO Dossier Number: ES/PDO/0117/0087: Type of Product: Class 1.3. Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de raza manchega, con una maduración mínima de 30 días para quesos elaborados con leche pasteurizada con peso igual o inferior a 1,5 kgs. La importancia de la conservación. Nuestro queso Manchego D.O. No en vano también ha contribuido D. Quijote de La Mancha y su escudero Sancho a divulgar este gran producto manchego. Spain) (‘the Queso Manchego Foundation’) and, on the other hand, Industrial Quesera Cuquerella SL (‘IQC’) inter alia, the use by IQC of labels to identify and market cheeses which are not covered by the protected ‘queso manchego’. La maduración de los quesos tiene una duración no inferior a 30 días para quesos inferiores a 1,5 Kg y 60 días para pesos superiores, contados a partir de la fecha del moldeado, aplicándose durante este período las prácticas de volteo y limpieza necesarias hasta que el queso alcanza sus características peculiares. QUESO MANCHEGO • El más emblemático de los quesos españoles. Para quesos de peso igual o inferior a 1,5 kg y de 60 días, para el resto de formatos de queso manchego, y … Elaborado con leche de oveja manchega, se presenta en piezas cilíndricas. NORMA Oficial Mexicana NOM-243-SSA1-2010, Productos y servicios. Como todo lo escrito a travs del tiempo, el Queso Manchego se ha hecho patrimonio de la cultura del mundo y testigo de las costumbres de un pueblo del que obtiene su apellido. QUESO MANCHEGO. NAME 'Queso Manchego' 2. Estas características ofrecen como resultado un queso único en el mundo. … foodstuffs — Manchego cheese (‘queso manchego’) — Use of signs capable of evoking the region with which a protected designation of origin (PDO) is associated — Concept of the ‘average consumer who is reasonably well informed and reasonably observant and circumspect’ — European consumers or consumers of the Member State in which the product covered by the PDO is made and mainly …